鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高

鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高

鹌鹑蛋的营养价值确实很高,但是与大家日常生活当中场吃的鸡蛋比起来呢?鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗?鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高呢?

Q:鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高?

A:相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。不过鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上;而鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育哦;而且鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋,但是鹌鹑蛋中的磷脂含量却高于鸡蛋呢。其它的蛋白质、脂肪、碳水化合物这些营养物质在鸡蛋和鹌鹑蛋中的含量基本是相同的。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右,而它们的营养成分又相差不大,都是优质蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以鸡蛋为主,这样更经济、食用更简便些。

妈网百科大爆炸:因为鹌鹑蛋中的磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育,所以6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜;而蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利,中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天吃2个左右就可以了。

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