小炒河虾是哪个地方的菜

小炒河虾是哪个地方的菜

小炒河虾是哪个地方发菜呢?这个没有规定的答案,但是大部分人都说小炒河虾是湖南菜,属于湘菜系,其味道香辣可口。那么小炒河虾的制作步骤是怎样的呢?下面一起来围观一下:

小炒河虾的做法

材料:河虾500克、辣椒100克、青蒜150克、姜5克、植物油80克、盐5克、陈醋10克、辣椒油5克

步骤:

1、河虾剪去须,红尖椒切圈,大蒜叶切片,姜切米状,备用;

2、河虾下油锅炸焦备用;

3、锅内放油、姜米炒香;

4、下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦的河虾;

5、淋上红油放蒜叶片起锅。

注意事项:

1、小炒河虾有油炸过程,大概要备植物油约500克;

2、炸河虾的温度应控制在六成热内,就能外焦内嫩。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。