萝卜干炒肉末的做法

萝卜干炒肉末的做法

萝卜干炒肉末是一道开胃的小菜。它不仅能用来做下饭菜,还可以用来拌面,佐粥或者夹在馒头里做成萝卜馅包子,一道萝卜干炒肉末,就能轻易地搞定一日三餐。如果你对萝卜干和肉末都不抗拒的话,不如一起来看看它的做法吧!

食材:萝卜干、肉末(肥瘦相间)、青椒、干红椒、生姜片、独蒜瓣、盐、白砂糖、生抽、老抽、生粉、香麻油、料酒

做法:

1、萝卜干切丁,青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用,生姜切末独蒜去皮切末备用;肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用;炒锅上灶烧热注油,将腌制好的肉末下锅炒散,出油出香后盛出备用;

2、就着锅内底油,或斟情再添加少许油,下姜末、蒜末,青红椒圈,炝锅煸香;将萝卜干丁下锅,翻炒均匀;

3、将肉末回锅一同翻炒,锅内浇入少许料酒炒匀,调入少许糖,生抽,老抽少许翻炒均匀,香味溢出时起锅装盘。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。