醪糟鸡蛋治胃病的注意事项

醪糟鸡蛋治胃病的注意事项

醪糟鸡蛋治胃病的注意事项有哪些?

醪糟不但口味鲜美,而且营养很多。但并不合适于每个人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,否则对病情不利。

1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。

2、一定要密闭好。否则又酸又涩。

3、 温度低也不成。30到32摄氏度左右最好。

4、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干

5、如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。

6、如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。

7、拌酒曲的时候,如果水洒得太多了,最后糯米是空的,也不成块,一煮 就散

做甜酒如果希望得到更强的酒味,有两种方法:

1、适当延长甜酒发酵时间,比如在规定的温度下您一般放置24小时,现您可以适当长一些。

2、在制作过程中加拌甜酒曲时放少许酵母,但量一定要少。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。