香菇油菜的食材选购

香菇油菜的食材选购

香菇油菜这道家常菜的主要食材就是香菇和油菜,对于食材的选择也是很重要的一环哦,让我们来看看这两种食材应该如何选购吧。

【如何选购香菇】

1、选择大小适中、一致的香菇;

2、已经剪腿的香菇更实惠;

3、背面条纹颜色白黄的是当年的新菇,颜色紫红色的是陈货;

4、香菇有香味,用水一泡立刻可以闻到,而陈菇没什么香味。

【如何挑选油菜】

1、选择叶子比较短的油菜,口感更加软糯;

2、选择淡绿色的油菜,深绿的油菜不如淡绿色的口感好;

3、油菜有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味浓郁;

4、油菜外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好;

5、用手指轻掐油菜,轻松掐断的比较嫩。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。