五花肉炖白菜怎么做好吃

五花肉炖白菜除了以五花肉和白菜作为主料外，其实还可以加入豆腐或者粉条，炖出来的菜更加美味，同时营养也更全面。下面我们看看这些菜是怎么做的吧！

五花肉白菜炖豆腐

材料：豆腐、五花肉、白菜、盐、葱

步骤：

1、 白菜洗净，手撕成小块；

2、 豆腐切块，五花肉切长条型；

3、 把手撕好的白菜放入开水中焯一下；

4、 锅内倒油，翻炒五花肉；

5、 五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐，再将豆腐也放入锅中，小火炖15分钟；

6、 最后将白菜放入锅内，大火5分钟后出锅

制作小贴士：先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。

五花肉白菜炖粉条

材料：白菜、五花肉、粉条、土豆、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、花雕酒

步骤：

1、 将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、 起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；

3、 生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、 倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；

5、 打开锅盖，放入少许老抽上色；

6、 翻炒一下后，即可倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖；

7、 30分钟开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块，盖上锅盖，继续小火炖；

8、 30分钟后，开锅盖，这时，肉香已经呈中味，放入白菜，同时放入适量食盐和生抽，盖上锅盖，继续小火炖；

9、 30分钟后，当肉香呈后味时，放入泡软的粉条子；

10、 5分钟后，开锅盖，粉条子软而不烂即可出锅。