相信很多人都有过我这样的烦恼,在蒸馒头的时候,蒸笼总是会把馒头皮沾上,让我们满怀兴奋做出来的香喷喷的馒头难看地脱下了外衣,立刻有种功夫都白费了的感觉,却又无可奈何。小编在经过无数的失败和尝试后,终于找到了几个让蒸笼不沾馒头皮的窍门,现在就来跟大家一起分享吧。
1、笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐你醒好之后再上笼,再蒸 。
2、不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的小眼里,所以推荐你醒过之后再上笼,再蒸。
3、用草垫,刷油,不会沾,还很方便。
4、笼布选择厚一点的白棉布,蒸时别湿润,然后装馒头,蒸好后,不挪动笼屉往外拿 ,就不沾。(同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水,也是不容易沾馒头的)。
5、馒头蒸熟后,打开锅盖蒸几分钟,就不会沾馒头皮了。