白蘑菇的做法

白蘑菇的做法

白蘑菇作为一种高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的蔬菜,是人们生活中热衷食用的。而白蘑菇的做法很多,可以溜炒、做饺子、云吞馅,涮火锅等。下面介绍白蘑菇炒鸡肉,其味道鲜香,口感滑嫩,小孩老人都爱吃。那么白蘑菇炒鸡肉的做法是怎样的呢?

主料:鸡肉(180g)白蘑菇(350g)

辅料:油、盐、生抽、老抽、姜粉、姜、花椒粉、淀粉、葱花。均为适量。

步骤:

1. 首先,将鸡肉切成片,用水、淀粉、老抽、生抽、姜粉和盐腌制;

2.然后,把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分;

3. 接着,将蒜切成片;

4. 跟着,将葱、姜切成丝;

5. 其次,锅内放油,等锅热了,倒入蒜片爆出香味。然后加入葱、姜。跟着放入鸡肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;

6. 然后,加入盐、酱油,加盖稍焖一会儿;

7. 最后,将汁收浓,即可出锅。

注意:在腌制鸡肉时不要放太多的盐,太咸会影响口感。另外,蘑菇应个人喜欢也可以切成丁。最后,在选取鸡肉时应该选小鸡肉,像胸膛肉等比较多瘦肉的部位。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。