明虾和对虾的吃法

明虾和对虾的吃法

明虾适于多种烹调法制菜,有水煮明虾、清蒸明虾、红烧明虾、香脆明虾等等。若你喜欢吃清淡一点的话,那就选择水煮明虾或者清蒸明虾;若你喜欢吃重口味一点的话,可以选择红烧明虾;若你喜欢吃香脆一点的话,可以选择香脆明虾;若你喜欢吃辣一点的话,可以选择香辣明虾。另外,明虾还可以和很多食材一同制成美味佳肴。下面简单为大家介绍两种营养美味的吃法,有兴趣的朋友不妨一试。

红烧对虾

材料:对虾500g、蒜头1个、八角、花椒、料酒、老抽、调和油、砂糖

做法:

1、将虾洗干净后去除虾线。

2、准备适量八角和花椒,将蒜头剁碎,将葱切成葱花状。

3、热锅后,倒入调和油,烧热后倒入配料爆香。

4、将虾倒入锅内,再加入老抽、食盐、砂糖,翻炒均匀,让虾入味。

5、最后加入适量清水。炒一分钟即可出锅。

明虾烧粉丝

原料:明虾400克,粉丝100克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜3克,盐3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,花生油25克,香油辣酱

做法:

1、将明虾去壳、尾、肠线,放入热油锅内炸至红色捞出。

2、粉丝用热水泡发至软后待用。

3、锅内注油烧热,加香辣酱、姜、蒜炒香,放入高汤、粉丝捞起装盘,汤汁备用。

4、将炸好的虾肉放入汤汁内煮入味,勾芡,倒在粉丝上,淋上香油可。

五味明虾片

原料:明虾700克,葱姜少许,酒1汤匙,粉皮10张,姜醋汁、芥辣汁、红油汁、沙拉酱汁、糖醋汁各l/2小碗

做法:

1、将虾背上之肠沙抽出后即放在锅内加入3杯开水及葱、姜、酒,用大火煮熟(约5分钟)。

2、待虾冷后取出,去头剥壳,将每只虾肉由背部下刀,横切成4大片。

3、将粉皮全切成l/2寸宽条后,烫一下滚水(约5秒钟)捞出后冲冷水并滤干,铺在大碟的中间部分,再将虾片一片片平排成图案。

4、附上5种不同的味汁,食者自行沾食即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。