鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼怎么做好吃

在这个传言纷飞的年代,江湖上又在说谁谁谁出轨了,谁谁谁又在一起了,人红是非多,明星那些事谁都说不准,我们小老百姓管那么干啥呢?笔者实在是不想参与到这些无所谓的争执当中,只想安安静静填满肚子。民以食为天,说的就是这个道理。说到美食,相信大家都难敌鲈鱼的诱惑,那鲜嫩可口的鱼肉,营养价值飙升的分值,保证能够让吃货们吃了返寻味!什么?厨艺菜鸟不知道怎么制作鲈鱼大餐?别害怕,不是还有万能的妈网百科吗?鲈鱼花样做法get√!

鲈鱼豆腐汤

材料:鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

做法:

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用;

2、鲈鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟;

3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟;

4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。

清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼1条,笋片30g,水发香菇3至5朵,熟火腿15g

调料:油,生抽,老抽,胡椒粉,葱姜,盐,料酒

做法:

1、将鲈鱼收拾干净后冲洗,将鱼平放,用刀从头至尾沿着脊背划一刀,翻过来在鱼身上切花刀;

2、用少许盐、料酒抹在鱼身上腌入味,葱、姜切丝,火腿切片待用,香菇洗净去蒂切片;

3、将笋片、香菇在沸水中焯熟,然后与火腿一起放在鱼身上,待水开后将其放入锅内蒸熟;

4、锅中加入适量40度左右的温水,加入生抽、老抽调匀,然后放胡椒粉、盐调匀;

5、将锅中汤汁倒于盘底,将蒸熟的鱼摆好,上面撒上葱丝、姜丝;

6、锅中油烧至七八成热,将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。