拔丝奶豆腐的做法

拔丝奶豆腐的做法

拔丝奶豆腐是一道甜蜜的菜品,主要材料是奶豆腐与冰糖,制作过程比较简单,就是把红薯在冰糖水的高温中煎炸,让糖分充分的融合到奶豆腐中。拔丝奶豆腐口感甜美,外脆内嫩,甜香不腻。总感觉大口大口吃蛋白质有点神奇,特别是炸得如此脆黄的奶豆腐,有点像是在吃煎炸食物,但口感却比其它拔丝类菜品都要香甜润滑。

拔丝奶豆腐

材料:奶豆腐、白糖。

做法:

1、奶豆腐切块。

2、开一个鸡蛋,加入清水,再放入面粉,搅拌,不要太稀,然后将奶豆腐放进面糊里搅拌,这一步叫做挂糊。

3、锅中放油,放入奶豆腐,炸至金黄色时出锅。

4、另起一锅,放入白糖小火化开,白糖变成红色的糖浆后,放入炸好的奶豆腐,将糖汁包裹奶豆腐。

5、用筷子分离奶豆腐,夹出来的时候可以拉起细丝,就可关火开吃了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。