佛手瓜炒虾仁的烹饪技巧

佛手瓜炒虾仁的烹饪技巧

佛手瓜炒虾仁是大家都爱吃的呢,那么在烹饪的过程中,应该注意一下事项,做出来的佛手瓜炒虾仁会更好吃哦!

1、佛手瓜切片后,会渗出带有涩味的黏液,要用清水冲洗一下,还要飞水处理,除去其涩味。

2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜,有白皮和绿皮之分,以白皮佛手瓜为最佳,绿皮佛手瓜则次之。

3、佛手瓜的瓜皮较韧口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。

4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类,加上热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

6、炒佛手瓜不要切的太厚了,切的太厚吃起来不脆。

7、由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。