明虾和对虾的头部能吃吗

明虾和对虾的头部能吃吗

尽量不要吃明虾的虾头。很多人都听说明虾的虾头是精华所在,实际上并非如此。明虾的虾头非但不是宝,还是它的“垃圾池”。为什么这样说呢?因为吃明虾的头部等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,喝了虾尿,更重要的是在生长环境不好的地方,虾头会富集环境中的重金属。吃被金属污染后的明虾虾头很可能会引起食物中毒。

因为虾的头胸部有叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的,故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门,因此明虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位。了解了这些之后,大伙儿是否还想要吃虾头了呢?为了自身的健康着想,千万不要再坚持不能浪费,不能吃的部位就该舍弃哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。