法国蜗牛为什么很贵

像我们不是在法国长大的，当然对于他们的一些生活情况不是很清楚，有些人很不解，去法国餐厅点餐的时候，看到蜗牛的价格为什么会这么高？

其实，可以总结为一句话就是供求关系导致，真的是这样吗？法国人早在几百年前就知道了蜗牛的美味，他们从那时起开始食用蜗牛，并以蜗牛为原料制作各种菜肴。由于之前生活在勃艮第地区的野生蜗牛非常多，当时只是法国农民餐桌上的家常菜而已。但是，随着人们食量的增大，以及杀虫剂在农业中的广泛使用，几乎所有的野生蜗牛都被杀死了，蜗牛越来越稀少，价格自然也就随着行情水涨船高了。

另外，现在法国人开始人工饲养蜗牛，法国人一年要吃掉三十万吨新鲜蜗牛，本国的蜗牛养殖根本无法满足法国人的需求。所以食用蜗牛中，90%依赖进口。正是因为历史悠久和原料稀少，蜗牛在法国就变得愈发名贵，最终成为有钱人在隆重场合才能享用的佳肴，并升级成为法国的“国菜”。所以，你知道为什么法国蜗牛会这么贵了吧？