猪肺怎么煲汤

猪肺怎么煲汤

猪肺食疗作用猪肺味甘,性平,入肺经;补肺虚,止咳嗽。用它来煲汤那就是上好的汤品,对人体有着较高的营养价值与食疗价值。现在,我们就来说一说猪肺是怎么来煲汤的呢?

1、清润猪肺汤。材料猪肺半个,瘦肉半斤,无花果6颗,罗汉果五分之一个,南北杏、百合各少许。做法:猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会,如果打水的猪肺一会就能炒出很多水;瘦肉洗净后飞水;其余材料清水洗净,无花果一开二;全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水,水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。        2、金银菜南北杏煲猪肺。材料白菜,菜干,猪肉,南北杏若干,蜜枣2颗,姜2片,猪肺。做法:菜干用水泡软,洗净后切成两段。这个汤最麻烦之处就是处理猪肺了,在市场上把猪肺买回来以后,先用水管把水灌到猪肺里面,然后再把水挤出来,如是反复多次,直到把猪肺里的血污冲干净为止,再将猪肺切成大小合适的块状,放锅里飞一下水,捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干。最后把所有的材料放煲里煲两个小时即可。        3、沙参玉竹菜干煲猪肺汤。猪肺1个、白菜干一小把、玉竹30克、陈皮1块、沙参30克、蜜枣3粒、猪展肉200克、水10碗(3-4人份)。做法:把猪肺的喉管套在水龙头下,灌得涨涨的,然后把水挤出来,反复多次,直到猪肺里的血污洗净为止,然后把猪肺切成适中的块状,汆水捞起,沥干水;热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用;白菜干用清水泡开,洗净,注意抖净沙子,切段;瘦肉洗净切块,汆水捞起;沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;煮沸清水,放入所有材料,用大火煮开,转中小火煲两个小时,下盐即可品尝。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。