通心菜的营养价值

通心菜虽然普通，一点都不高大上，但是麻雀虽小，五脏俱全，通心菜本省就具有非常高的营养价值。

通心菜的营养价值之一，通心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。通心菜本身所含的烟酸、维生素C等能起到降低胆固醇、甘油三酯，降脂减肥的功效。

通心菜的营养价值之二，通心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称。可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它具有由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成的含量较丰富的粗纤维素，这种食用纤维具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

通心菜的营养价值之三，通心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。再者，通心菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。