银耳煮多久最有营养

银耳煮多久最有营养

银耳是席上珍品佳肴和滋补佳品。银耳一般与其他的食材比如红枣、木瓜等一起煮成银耳汤,具有非常丰富的营养价值。但是我们在煮的时候,要煮多久才能发挥银耳最好的营养呢?

在煮之前需要把银耳泡开,最好用温水,时间在15分钟左右就可以了。冷水的话时间要更久,只要把银耳泡软就好了,用手摸可以感觉到软。如果你要熬汤不宜泡太软因为那样银耳的营养就没有了。

煮银耳时间要长,要加冰糖一起煮。一定要煮到汤是粘粘的,银耳用筷子轻轻一夹就断的才算好。一般小火煮上一个小时是不错的,如果用微波炉的话营养也是不会流失的哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。