虾皮的食谱

虾皮的食谱

虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,既然虾皮有这么高的营养,那么下面就让小编来推荐几道虾皮的食谱给大家吧!

蒜香虾皮

材料:

生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖

做法:

1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝;

2、锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味;

3、倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干;

4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

小诀窍:

我用的虾皮是不加盐份的天然生晒虾皮,所以炒制最后要下盐调味,如若是市场上买的常见的红色熟煮虾皮,那种含盐量很高,就不要再下盐了,可以下点糖调味。

香辣肉丁虾皮

材料:

花椒,干辣椒,肉丁,虾皮.,香干,盐,糖,酱油,香油,香菜

做法:

1、爆香十几个花椒和几个干辣椒,炒掉;

2、把腌好的肉丁下锅爆炒,下洗净的虾皮,再放香干,都炒干;

3、用盐/酱油/一点糖调味,起锅前放点香油和香菜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。