煮毛豆怎么煮好吃

一般到毛豆上市的季节，武汉大街小巷都会看见它的身影。毛豆营养价值丰富，具有清热解毒的功效，为夏令佳肴。毛豆大家都会煮，不过不熟的毛豆会影响身体健康。那么煮毛豆怎么煮好吃呢？

煮毛豆

食材：毛豆，皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶，盐。

做法：

1、先准备上述所需食材；

2、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水；

3、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟；

4、待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾；

5、煮5-8分钟，我煮了8分钟刚刚好不会很烂，如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟，关火，浸泡几个小时待入味后即可食用！