猪大肠的营养价值

猪大肠的营养价值

猪大肠其实也算是一款较有争议的食物,因为爱它的人很爱,不爱的却很抗拒。猪大肠令人不敢靠近是因为其带有难闻的气味,腥臭的味道令人不忍下口。不过只需要经过去除异味处理,猪大肠依然能够成为一道十分美味而且口感独特的菜肴。湘菜中,尤其喜欢将猪大肠爆炒青辣椒,吃起来十分有嚼劲,麻辣的味道已经迅速占据味蕾,此刻只需脆嫩便足够。

有嚼劲的猪大肠,营养功效也不赖,其有润燥、补虚、止渴止血的功效,可用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。此外,猪大肠性寒,味甘,有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。这道美味几乎是老少咸宜,其中大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者都可以食用,也适宜小便频多者食用。不过,感冒期间忌食,因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。

猪大肠要趁热吃,这样才能就将其独特的味觉感受一次过迸发出来,令人欲罢不能。吃起来不会太肥腻,肥瘦适当所以爽口、有嚼劲、滑嫩。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。