猪脚姜醋蛋的注意事项

“猪脚姜”之所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。一切都来得那么自然，非服用补药可比。那么猪脚姜醋蛋的注意事项是怎样的呢？

1、鸡蛋的个数根据个人喜好增减。

2、煮熟的鸡蛋迅速浸入冷水，骤冷更易剥壳。

3、甜醋中含有糖分，注意冰糖的用量不需太多。

4、煲制最少不要少于1小时，煲得越久越入味，而且猪皮更熟。

5、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。

6、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。

7、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃。