鸡汤馄饨的做法

鸡汤馄饨的做法

馄饨因不同的馅料,如鲜肉馅、青菜馅、虾仁馅等已构成其本身的鲜香美味,无论是蒸着吃、煮着吃或是蘸着酱料吃都是极其好吃的,但如果选择煮着吃的话,那汤本身带出的味道也能影响着馄饨的口味,那什么汤是最佳的汤底选择呢?当然是鸡汤啦,那“鸡汤馄饨”是怎样做成的呢?请看小编详解:一、鸡架洗净放入煮锅,加入足量冷水,大火煮至沸腾。捞出鸡骨架重新放入干净煮锅,注入1L清水大火煮开,小火焖煮2小时;二、紫菜洗净泥沙。榨菜放入清水漂洗两次并剁碎。虾皮洗净。香菜洗净切段。大葱切成葱末,老姜切末备用。三、、猪绞肉放入碗中,加入葱姜末、料酒、1汤匙生抽、白砂糖、一半分量的白胡椒粉和少许水,按一个方向搅拌上劲。四、在馄饨皮中间放少许肉馅,将馄饨皮包裹住肉馅横向对折,然后再纵向折叠制成馄饨。五、将榨菜、紫菜、虾皮分成4份分别放入碗中,分别注入鸡架汤,调入盐和白胡椒粉,点香醋和生抽,制成汤底备用。六、取一个煮锅注入足量冷水,大火烧开后放入馄饨,用汤勺轻轻推馄饨以防扒锅,待所有馄饨都漂浮起来,馄饨皮略呈半透明状时捞出放入准备好的碗汤中,撒上香菜段即可。就是这样简单的六大步骤,就可轻松地完成一道“鸡汤馄饨”了,鸡汤汤底清淡却滋味十足,隐隐地夹杂着紫菜和榨菜的香气,爽滑的馄饨在口中一滑而过,只留下满口的香和满心的暖,让胃欣喜若狂。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。