花草茶的搭配可从性、味、功效之间的相生相克来进行选择,从性味上讲,作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的。牡丹性微寒,味辛,无毒,入心、肝、肾三经。适合单泡,还适宜搭配绿茶。而饮用牡丹花茶时,需要注意以下禁忌:
牡丹花茶适合月经不调、血虚、贫血的人饮用。但对于孕妇和来经期间的女性来说,要谨慎服用,最好不要服用。由于牡丹花茶性策寒,而且具有一定的活血功能,所以不建议脾虚体弱者服用。
各种花草药在搭配时,药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。从功效上讲,如把较提神的花草茶和熏衣草一起泡来喝,功效就会减弱;又如决明子有一定的通便作用,如果和莲子心一起搭配,由于莲子心的收涩作用,就会减弱决明子的通便效果。