豆腐皮卷京酱肉丝的食用禁忌

豆腐皮卷京酱肉丝是一道味道鲜美醇厚，营养价值丰富的菜肴，豆腐皮卷京酱肉丝男女老少都适用，不过豆腐皮卷京酱肉丝与许多食物是不能同时进食的，下面妈妈网百科就来告诉大家豆腐皮卷京酱肉丝的食用禁忌！

菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐皮里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。

人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐皮卷京酱肉丝一起吃。

豆腐皮卷京酱肉丝忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。

它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。