西芹菜的做法大全

西芹菜的做法大全

西芹菜是舶来品。“物似主人型”,与我国的自产的芹菜相比,西芹外形跟西方人一样,比较粗壮,茎干肉厚,口感更脆,售卖的时候一般不带叶子。西芹菜清香爽口,是一道很好的下饭菜。西芹菜可以跟多种食物搭配烹饪,下面我们一起来看看西芹菜怎么做更好吃吧。

西芹百合炒虾仁

材料:西芹,鲜百合,虾仁,红辣椒,鸡蛋清,姜片,盐,水淀粉,白糖

做法:

1、 西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。

2、 鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

3、 锅置火上油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒。

4、 再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

5、 将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

6、 淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。

芹香回锅肉

材料:五花肉,西芹,蒜头,姜,红椒,郫县豆瓣酱,盐

做法:

1、 锅里烧开水,放入五花肉,将五花肉煮至七八成熟后捞出。

2、 将煮好的五花肉切薄片。

3、 红椒切丝,西芹斜着切小段,姜蒜剁成沫。

4、 锅里不放油,烧热后放入五花肉,用中小火慢煎。

5、 煎到五花肉的油脂全部出来后,倒出多余的油脂,放入一勺郫县豆瓣酱。

6、 放入西芹翻炒。

7、 最后放入姜蒜末和红椒,炒至红椒断生后加适量盐就可以出锅了。

西芹苹果汁

材料:西芹,苹果,柠檬,蜂蜜,凉开水

做法:

1、 苹果洗净去皮切丁。

2、 西芹洗净,用手掰成小块,掰的时候去掉筋。

3、 把苹果丁和西芹倒入料理机内。

4、 挤入柠檬汁。

5、 加入适量蜂蜜。

6、 加入200毫升的凉开水。

7、 搅拌成汁,过滤掉渣滓,即可饮用。

西芹炒牛肉

材料:牛肉、芹菜、姜、葱、盐、料酒、酱油、鸡精、生粉、油

做法:

1、 牛肉洗净,顺横纹切片,切片最好拿刀背敲几下,用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水腌制,如果时间充足,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,如果没有时间,最少需要腌制15分钟;

2、 芹菜连筋去叶洗净,切成3厘米长的段,用开水焯烫,捞出用凉水过凉,控净水分;

3、 葱姜洗净分别切丝和碎备用。

4、炒锅中加入适量油,待油温热放入腌制好的牛肉片划散,加少许老抽翻炒均匀盛出备用。

5、炒锅中加少许油爆香葱碎姜丝,将芹菜段倒入煸炒,加鲜味汁或生抽和盐调味,然后放入炒好的牛肉一起翻炒均匀加少许鸡精即可出锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。