鸡杂汤虽营养美味,但是不宜多喝。所有的动物肝脏都具有代谢、解毒等功能,而肾脏担负排泄有害物质的责任,肌胃则将食物磨碎。除了心脏之外,其他内脏与一些有害物的代谢直接相关,有害物质可能会在此残留。所以,鸡杂吃多了是不利于身体健康的,鸡杂汤自然也不宜多喝。
鸡杂中鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠都应该频繁大量地食用,不过偶尔食用是不会对健康有危害的,大家也不必过于担心。一般来说,每人每次的食用鸡杂不要超过50克为限,否则很容易造成维A,维D中毒。而且,鸡杂的脂肪和胆固醇含量也偏高,体胖和血脂高的人更要注意不要多食,也不要多喝鸡杂汤。如果是偶尔少量饮用鸡杂汤自然是安全且对健康又帮助的。