洋葱胡萝卜汤的营养价值

洋葱胡萝卜汤营养丰富，其富含很多营养物质，因此，其深受大众的喜欢。那么，其有什么营养价值呢？下面，妈网百科就为大家介绍一下其营养价值。

1、洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。它还富含的硒元素和槲皮素，硒是一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

2、胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。

3、胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

由此可见，洋葱胡萝卜汤的营养丰富，其含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素等营养成分，经常食用，对人体有益。但是注意哦，不可过量食用哦，以防胡萝卜素过量积累，从而使皮肤变黄，造成不好的后果。