炒青蟹的做法

炒青蟹的做法

虽然炒青蟹,不能最体现它的营养价值,但是一般爆炒类的菜式都是最美味的,在青蟹的各种吃法都尝过之后,不妨来一道炒青蟹吧,说不定会爱上哦!炒青蟹之所以美味,是因为浓郁的蟹膏味,伴着阵阵姜葱香味,互相交融,互相渗透,一口下去有肉的鲜美,又有汁的浓郁,很是鲜美呢!光是想想都醉了,一起学起来吧!

1、把青蟹处理好,洗净砍块,蟹的大脚也拍扁;

2、姜切片,葱切段;

3、热油锅,爆香姜片;

4、大火炒制,加入蟹炒至变色;

5、蟹将近变红色后,加入小半碗的水;

6、适量的盐,闷煮一会,要不然不熟哦;

7、加上盖子闷5-8分钟左右,中间也要翻炒哦。

8、加入葱段,炒匀炒至有葱香味即可出锅。

如果你喜欢炒出来干一点的在加水的量上可以控制一下哦。或者如果蟹少的话,可以直接在热油锅时就可以姜葱一起放咯。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。