t骨牛排的做法

t骨牛排的做法

t骨牛排和其他类型的牛排不同,形如其名,t骨牛排的外形也很像英文字母T,在T型的骨头里面,有着两种不同部位的牛肉。很多人担心不懂得如何烹调t骨牛排,今天百科小编就带大家一起来学习,让t骨牛排在你手中变得又嫩又滑!

准备材料:t骨牛排1块,橄榄油、黑胡椒以及海盐等适量。

做法:

1、买回来的如果是冰冻的t骨牛排,就先放在室温下30分钟左右,在牛排两边肉多的位置均匀滴撒上等量的海盐和黑胡椒粉,黑胡椒最好是颗粒现磨成粉的。

2、接着涂抹上少量的橄榄油(为的是不粘锅,也可以在锅上面涂抹)。

3、此时将烤箱预热300F,大概150摄氏度。

4、准备平底锅,如果有铸铁锅就更好了。将锅烧得很热很热,加入少许橄榄油,摊开,继续加热到想要冒烟。

5、调成中火,放入牛排,第一面煎的时间为3分钟左右。

6、翻面,第二面煎1-2分钟就可以了。

7、将牛排摆在烤盘上,放入预热好的烤箱,t骨牛排不算厚,所以可以做成四分熟,大概烤3分钟左右,当然还得考虑牛排的厚度哦。

8、烤好之后,拿出牛排,要静置10分钟,这一步非常重要,为了封锁住牛排的鲜嫩多汁,切勿一拿出来就切开。

9、刚才煎牛排的时候锅里面还有酱汁,此时重新开火,加入少许清水或者黄油,烧到汁液浓稠,浇在牛排上面就可以了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。