红枣黑米粥的营养价值

红枣黑米粥顾名思义就是用红枣加上黑米一起熬煮的粥品。红枣香甜的渗透在软绵绵的黑米当中，美味又滋补。那么红枣黑米粥具有哪些营养价值呢？

首先黑米营养丰富，其富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体红细胞和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。其还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。而黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压、减轻血管脆性、防止血管破裂和止血，其还有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长、改善心肌营养、降低心肌耗氧量的功效。

另外红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分。其还含有丰富的膳食纤维，此外，红枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。