扁豆的适宜人群

扁豆的适宜人群

扁豆别名眉豆、峨眉豆、羊眼豆、茶豆等,我国南北各地均有栽培,其嫩荚长椭圆形,阔而肥厚,像月牙一样,扁平微弯。扁豆的营养价值是非常好的,那么扁豆的适宜人群是怎样的呢?

扁豆一般人群均可食用。

特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

但是患寒热病者,患冷气者,患疟者不可食。

妈网温馨提示:扁豆又称为四季豆、刀豆、豆角、芸豆等,是常见的农家蔬菜。但扁豆中毒的事也比较多见。

扁豆中毒是很容易预防的。由于扁豆在加热后皂素会迅速被破坏,因此我们只要:

在烹饪前加工掐尖后,最好将扁豆放在水中浸泡15分钟。

无论是热炒还是凉伴,都得充分加热,到菜豆失去原有生绿色和生豆味。

当吃了扁豆后出现上述症状时,可立即服用催吐药物,或刺激舌根、咽部进行人工催吐,吐后服用50克药用炭。

当出现上述比较严重的症状时,应立即去医院就诊。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。