河虾怎么挑选好

河虾怎么挑选好

河虾怎么挑选好呢?相信不仅仅是精打细算的家庭主妇需要了解,注重养生的厨娘子也是必须要了解的。其实挑选方法很简单,主要学会辨别新鲜的河虾和不新鲜的河虾即可。主要通过5点就可以轻易辨别,详细的点看下面介绍:

1、体表。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

2、体形。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

3、味道。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

4、肉壳。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

5、颜色。新鲜河虾发青,若虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。