槟榔芋蒸排骨的营养价值

秋冬季节的芋头最粉嫩，而最好吃的做法就是用来蒸，既营养又健康。槟榔芋的外形椭圆很像槟榔长得萌萌的，它的营养价值更是不能忽视呢，槟榔芋常见的吃法就是与排骨一起蒸，槟榔芋蒸排骨就是一道十分适合秋冬季节食用的美食，那么槟榔芋蒸排骨有什么营养价值呢？一起来了解看看吧！

首先，我们不妨来了解下槟榔芋有什么营养。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。另外，排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

槟榔芋蒸排骨这道菜口感粉嫩咸香，且芋头的淀粉颗粒更小，消化吸收率相对更高，搭配排骨，真是好吃又有营养哦！