牡蛎汤的家常做法

牡蛎汤的家常做法

牡蛎营养丰富,味道鲜美,用来煮汤更能把牡蛎的鲜美发挥得淋漓尽致。家常的牡蛎汤具有鲜、香、甘甜回味的特点。牡蛎汤的家常做法有哪些?下面推荐几道美味牡蛎汤的家常做法给大家。

牡蛎豆腐汤

准备原料:鲜牡蛎200克、豆腐200克、盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、虾油5克

做法:

1、将牡蛎肉洗净,切成薄片。

2、豆腐皮洗净切丁。

3、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香。

4、倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开。

5、加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。

健康提示  此汤菜可以补充优质蛋白,有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。

生菜牡蛎汤

准备原料:新鲜牡蛎肉200克、生菜1棵、新鲜西红柿1个、鸡蛋2个、香菜适量、香葱碎沫适量

做法:

1、将食材都洗干净,西红柿切块,香菜切碎.

2、两个鸡蛋打散,将牡蛎放入打散的鸡蛋液里搅拌一下。

3、锅里放水煮,汤水煮开,汤里面先放西红柿,一点素油。

4、然后用勺子,一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里。每勺都有一个牡蛎裹着鸡蛋液,放入热汤里面。 (注意勺子不要马上离开锅,勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒,好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎)。

5、牡蛎投放完毕后马上关火,因为牡蛎太嫩不能煮时间长。

6、撒入新鲜生菜,香菜碎香葱碎。

7、依自己口味放盐、麻油(或橄榄油)调一下口味。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。