天麻炖乌鸡的做法

天麻炖乌鸡的做法

天麻是云南的特产,所以这道天麻炖乌鸡也是云南的一道经典菜式。但是不少小伙伴没有吃过天麻,不知道天麻炖乌鸡怎么做才好吃,下面我们就来仔细研究一下吧!

【天麻炖乌鸡的做法】

材料:天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

做法:

1、天麻先用温水浸泡一天一夜,也就是24小时,在泡软之后就可以切成片状备用。

2、将乌鸡处理干净,去除内脏后切成大块,洗净,焯水备用。

3、准备砂锅,放入适量的冷水,开火,放入姜片、天麻片以及乌鸡块和红枣,用大火烧开10分钟。

4、调成小火炖1.5小时,加入枸杞、白胡椒粉以及食盐,以小火继续炖20分钟就可以起锅了。

妈网百科大舌头:

天麻本身就有治疗惊风和甚至昏迷的作用,同时还能提气益神,搭配乌鸡一起炖煮,可以治疗气血两虚以及产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压的症状,起到补血益气、滋阴化痰的功效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。