酸菜牛肉米线的食用禁忌

酸菜牛肉米线的食用禁忌

酸菜牛肉米线虽然好吃,但是大家知道酸菜牛肉米线的食用禁忌有哪些吗?首先,做酸菜牛肉米线时可先用九十度的开水泡15分钟,让米线初步发开,记住不需要用沸水不然很容易煮得有点过了。这个时候虽然米线整体已经变得很软,但是米线芯还是生的,如果咬的话会有点粘牙。其次,将初步处理好的米线浸泡在凉水里面,在吃之前捞出来入锅煮就行。辛香料虽说能起到去腥增香的作用,不过也不要一次放太多以免抢了肉味,不吃辣的干辣椒可以省略或者少放点取其香气。最后,牛肉烧开后要给足时间小火慢炖才能软烂,如果中途水份烧干要加开水,切记不能加冷水。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。