面包的做法大全

如果您觉得以上几种面包的做法还是不能满足你，没关系，我们再介绍2种也极为简单的，选择多多，可以每天换着做，不重复。

电饭锅面包的做法

做面包一定要有烤箱吗？我们的回答是不，打破一切常规是人类与生俱来的潜能，如果家里没有烤箱也没有关系，有电饭锅就行了，你要知道电饭锅可是万能的，上打得了火锅，下烤的了面包，偶尔还煲煲汤，主业煮煮饭。

准备材料：主料高筋面粉2杯   辅料清水150ml   玉米油20ml    白糖1/8杯盐少量酵母1小勺（所准备的材料各大超市都会有卖，无需担心哟）

制作过程：

1、将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞

2、将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

3、再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

4、面粉初步成团，继续一点点加水

5、每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6、将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

7、往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

8、揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

9、揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

10、发酵至2倍大

11、将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

12、二次发酵至2倍大

13、将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）

14、将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅

15、正宗的电饭锅面包完成

16、为了更美观更高大上，你也可以将面包切一下面

牛奶小面包的做法

醇香的奶香味儿加上软软的小面包，最适合当早餐了，一口一个，开启美好的早晨。

准备材料：

主料：高筋面粉250g  牛奶110g

辅料：黄油25g     淡奶油25ml    鸡蛋50g   酵母粉4g   糖25g   盐4g

制作过程：

1、将除黄油外的所有材料加入到面包机中，当然你也可以自己来和面。和面约30分钟，加入黄油后继续揉面约15分钟左右即可。

2、进行一次发酵，适宜温度为28°左右，发酵至手指戳洞后，程度是既不塌陷也不回弹最好。

3、将发酵好的面团排气分割成大约每个60g左右的小面团，分别滚圆后盖保鲜膜醒制15分钟。

4、将每个小面团按扁排气，光滑面朝下。

5、卷起，要卷紧。

6、将收口捏紧。

7、将收口朝下排在烤盘中，注意中间留出足够距离。最后发酵（35°左右的潮湿环境中）约1小时左右。

8、将小面包放入提前预热过的烤箱中190°至200°烤约15分钟左右即可。