毛豆和黄豆的营养

毛豆和黄豆的营养

大豆的营养价值是非常高的,很多人都喜欢早餐喝黄豆榨成的豆浆,不仅营养还非常美味。而毛豆在日常生活当中也是经常出现在餐桌上,到底营养几何?我们看过毛豆和黄豆的营养就知晓!

毛豆的营养:毛豆有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。

黄豆的营养:黄豆一般被称为大豆,大豆含的营养素比较全面,豆类的脂肪含且因种类不同相差很大,大豆含18%左右,故可作为食油原料。大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。