吉士粉做布丁怎么凝固

@网友肚肚不圆：男票一直吐槽我的厨艺，好不容易在妈网学习了吉士粉做布丁的做法，于是想着赶紧在男票面前表现表现，结果布丁竟然是散的！散！的！看到男票一副“我就知道”的样子，我就想，这布丁是在逗我么？趁男票不在，于是赶紧上来继续求救！求教吉士粉做布丁怎么凝固啊！

妈网百科解答：在遇到布丁不凝固的问题时，先不要慌张，正确的做法是默默将散掉的布丁吃掉，谁都不告诉！然后来妈网学习吉士粉做布丁怎么凝固！

其实一般布丁不凝固的原因，在于前期鸡蛋打发的步骤，没有打发到位。而在这个步骤时，大家要记住，鸡蛋打发要均匀，搅拌速度要够快，时间要够长。

在制作过程中，还要记住布丁粉和布丁的比例，最好是1:2的比例，超过一点就很难凝固了，可以找平时盛汤的汤匙，3、4勺水烧开，模具里加2、3勺布丁粉，倒入开水搅拌，等水冷却后一般是呈粘稠状，放入冰箱1-2小时候成型就可以啦。

妈网叨叨叨：最后告诉大家一个窍门，在做布丁的时候，可以加入一个吉利丁片，是可以起到凝固作用的哦~