苦荞麦的注意事项

关于苦荞麦，除了以上的诸多事项外，还有一些注意事项是需要引以关注的，一起看看还有什么注意事项。

1、苦荞麦粉煮开的时间宜短，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝掉。

2、苦荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。

3、春季不宜吃荞麦，因春后食荞麦动寒气，发痼疾。

4、挑选苦荞麦时应注意挑选大小均匀、质实饱满、有光泽的荞麦粒。

5、荞麦应在常温、干燥、通风的环境中储存；荞麦面应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存。

6、荞麦面可做成扒糕或面条，荞麦粒可以用来煮粥。