芥菜的营养价值

芥菜的营养价值

芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D,在一颗芥菜中,维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍,可以说是十分丰富的,而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%,这些丰富的维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合,都是身体的重要营养补充。

芥菜含有大量的纤维素和水分,可以有效改善便秘,增强人体免疫力,可以帮助人体增加对疾病的抵抗力。

芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合,可用于辅助治疗感染性疾病。

芥菜中所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。