泡椒猪皮的做法

泡椒猪皮的做法

比起猪皮的其他做法来,泡椒猪皮的做法就稍显麻烦了。但只要您有耐心、细心,就一定能将这道泡椒猪皮做出好的味道来。

用料:猪皮、泡椒、食盐、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、料酒、白糖、白醋

步骤

①猪皮洗净,用刀刮去猪皮上的油,把猪毛拔干净,然后再用清水冲洗几遍;

②锅内放水,加入猪皮、葱段、姜片,加少许料酒,煮十分钟左右,把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可,捞出晾凉;

③再次用刀刮去猪皮上残留的肉和油,然后再用温水冲干净;

④锅内放一小碗水,加入八角、花椒和干红辣椒,水烧开后关火,加适量的盐、白糖和白醋调味;

⑤将调料汁倒入保鲜盒中,然后把包括水和辣椒在内的整瓶泡椒倒进保鲜盒,制成泡椒水;

⑥晾凉的猪皮切丝,放入泡椒水中,浸泡至少一夜后即可食用了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。