意大利面要怎么做才正宗

意大利面要怎么做才正宗

意大利面,营养丰富,其具有一定的营养价值,适当的食用,其对人体的好处多多,但是,意大利面要怎么做才正宗呢?下面,妈网百科为大家解答。

1、在煮意大利面时,要放入适量的盐,这会使其保持韧性,让其变的有嚼劲。这是正宗意大利面的一大特色。

2、正宗的意大利面会加入意大利酱。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁,此外,还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

3、正宗的意大利面要选用杜兰小麦制成的意大利面作为主料。杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好,其是意大利面的法定原料。

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