虾皮要怎么处理

虾皮要怎么处理

虾皮是由新鲜的小毛虾晒制而成的海产品,它素有“钙的仓库”之称,是物廉价美的补钙佳品,既可以煮汤,也可以炒菜,还能包成饺子馅,相当美味。但是在吃虾皮之前,是要经过处理才能食用哦。

吃货们可别偷懒,在吃虾皮之前要将虾皮清洗干净才能下肚!虾皮在晒干后含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质。那么虾皮要怎么处理呢?处理虾皮可以用水多泡几遍,随后再焯一下。

或者,在日光下直接暴晒3~6小时,也可以达到减少致癌物质的目的。如果用凉水泡的话,要换3~5次水,如果用温水的话,泡两三遍就够了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。