鸡腿怎么炖好吃

鸡腿肉多又鲜美爽滑，的确吸引了很多人。而且在鸡腿的众多吃法中，炖鸡腿可以说是最受欢迎，也最充满中国特色的！就算你爱吃肯德基炸鸡腿，吃多了也会上火，而炖鸡腿不仅不会上火，反倒营养十足哦！

鸡腿怎么炖好吃？炖的鸡腿肉质松软，几乎能入口即溶，加上汁液鲜美，好吧，此时已经馋了……

主料：鸡腿500g

辅料：油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量

做法：

1、将买回来新鲜的鸡腿洗净；葱切葱花；姜切丝；蒜切蓉。

2、准备一煮锅，放入冷水和鸡腿，用大火煮开，然后快速用勺子撇去浮沫，焯水后捞出鸡腿沥干水。

3、准备一炒锅，热锅倒油，等油五成熟的时候，放入白糖，炒出糖色，变成酱红色。

4、此时倒入鸡腿，翻炒均匀，直到鸡腿的表面全部覆盖诱人的酱汁。

5、加入葱花、姜丝、蒜蓉、八角，翻炒片刻。

6、加入清水浸没过鸡腿，放入适量的食盐，调大火煮开后，就调成小火慢炖半个钟，最后将汤汁收浓就可以出锅了。