怎么挑选品质好的鹅肝

怎么挑选品质好的鹅肝

鹅肝,大家脑海第一闪过的念头应该是高大上的象征,的确也是如此。但仔细寻思一番,感觉有些不合逻辑,鹅肝不就是鹅的肝脏吗?平时满大街的鹅它的肝脏竟然如此高格,令人有些抓摸不透。如果你这样想,证明你还真没了解过鹅肝。

鹅肝之所以身价不菲,是因为这些鹅和普通的鹅喂食不同,从很早开始产出高价鹅肝的鹅就要灌食栗子或者其他食物,令其肝长得特别大。品质好的鹅肝颜色白白的,看上去有光泽,看到鹅肝的时候大家以为鹅肝被弄开了两半,但其实人家就长这样。

一个鹅肝大约中700-800克,一块鹅肝要四五百块吧,价值不菲。其实真正令鹅肝身价不菲的不是它本身的价值,制作法式煎鹅肝真正昂贵的地方在于人工,师傅可都是有绝对资格才能烹饪鹅肝的,可不是一般人能hold得住的哦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。