清蒸红鲳鱼的食材选购

清蒸红鲳鱼的食材选购

清蒸红鲳鱼的做法很简单,并且需要用到的调味料也很少,因此想要把它做得好吃,我们就只能从食材上下手了。清蒸红鲳鱼的食材也忒简单,不过没关系,有了好食材,就不怕做不好清蒸红鲳鱼。下面就一起来了解下清蒸红鲳鱼的食材以及该怎么选购吧!

清蒸红鲳鱼的食材主要就是红鲳鱼了,至于姜、蒜什么的捡新鲜的、没有受潮或者腐烂变质的就可以了。下面我们重点说说红鲳鱼怎么选。

在挑选红鲳鱼的时候,应挑选鱼身弹性好的红鲳鱼,即用手按过鱼身以后,能马上恢复形状的为最佳。除此之外,我们还可以通过下面几种方法进行挑选。

1、看外表。质量好的鲳鱼,鳞片紧贴鱼身,鱼体坚挺,有光泽;质量差的鲳鱼,鳞片松弛易脱落,鱼体光泽少或无光泽。

2、看鱼鳃。质量好的鲳鱼,揭开鳃盖,鳃丝呈紫红色或色清晰明亮;质量差的鲳鱼,鳃丝呈暗紫色或灰红色,有混浊现象,并有少许异味。

3、看眼球。质量好的鲳鱼,眼球饱满,角膜透明;质量差的鲳鱼,眼球凹陷,角膜较混浊。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。