凉拌西兰花木耳的营养价值

我们常常能够在日常饭桌间看到凉拌西兰花木耳的身影，凉拌西兰花木耳是一道营养价值丰富的菜式，那么凉拌西兰花木耳的营养价值究竟有哪些呢？很多人都不是很了解。接下来妈网百科就针对这样的问题给大家详细介绍一下。

凉拌西兰花木耳的主要材料就是西兰花跟木耳片，说到凉拌西兰花木耳的营养价值，我们可以从西兰花的营养价值和木耳的营养价值来述说。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

木耳别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。