生蚝怎么吃

生蚝怎么吃

生蚝怎么吃呢?其实生蚝的吃法很多,人们常见的就是蒜蓉蒸生蚝、烤生蚝、煎生蚝。但今天我们并不是介绍这些常见的吃法,下面妈网百科带你走入生蚝那神秘美味的世界。

奶酪焗生蚝

材料:生蚝5只,菠菜80g,蒜蓉1茶匙5g,洋葱碎30g,马苏里拉奶酪碎150g,盐1茶匙,油,柠檬汁各4茶匙,黑胡椒粉1/3茶匙

步骤:

1、菠菜掰去根部,清洗干净,切成5cm长的小段,再放入沸水中汆煮约2分钟,随后捞出沥干水分待用;

2、将新鲜生蚝壳翘开,将蚝肉及蚝壳用流动水冲洗干净,再把蚝肉取出,用柠檬汁腌制约5分钟;

3、中火烧热锅中的油,将蒜蓉和洋葱碎放入爆香,随后放入汆好的菠菜翻炒片刻,接着调入盐和黑胡椒粉拌炒均匀;

4、将炒好的菠菜均分成5份填入5只半蚝壳中,再将5份蚝肉重新放入蚝壳中;

5、最后在蚝肉上撒入马苏里拉奶酪碎,放入预热至200度的烤箱中,烤5分钟即可。

芝士蒜蓉焗生蚝

材料:生蚝,盐,胡椒粉,白酒,黄油,蒜末和洋葱末,芝士

步骤:

1、生蚝用螺丝刀敲开壳,挖出肉,用水洗净,抹干待用;

2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟;

3、黄油融化,爆香蒜末和洋葱末,加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上;

4、芝士切成丝,均匀铺在生蚝上;

5、烤箱预热200度400F,将生蚝放入,上下火烤10~15分钟左右,直到芝士变色即可。

生蚝豆腐羹

材料:鱼骨一条,豆腐两块,生蚝肉适量,淀粉1/2汤匙,白胡椒粉1/4汤匙,麻油1/3汤匙,盐适量,葱1条,香菜1棵

步骤:

1、鱼骨洗净,放入锅里,加水、葱、姜和米酒焖煮1小时,捞起汤渣即可;

2、生蚝肉洗净,汆水两分钟捞起;

3、豆腐冲净,切小块;香菜和葱洗净,香菜切段,葱切粒;

4、鱼高汤烧开,放豆腐略煮,加入所有调味料,放蚝肉,再度煮开后撒入香菜和葱即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。