鸡肝怎么做比较好吃

鸡肝怎么做比较好吃

鸡肝中含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。鸡肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食鸡肝脏可使皮肤红润,所以常食鸡肝脏还有益于皮肤健康生长。那么,鸡肝怎么做比较好吃?鸡肝的做法如何?妈网百科精选鸡肝的几种做法,供大家参考。

缤纷鸡肝泥

主料

鸡肝适量

调料

胡萝卜泥适量、葱适量、姜适量

做法

1、鸡肝一份,清晰干净,用清水泡上一个小时以上,中间换水数次。

2、鸡肝凉水下锅。

3、加入葱姜,把鸡肝煮熟透。

4、捞出晾凉备用。

5、煮熟的鸡肝掰小块。

6、用大勺子压碎。

7、摆盘

妈网百科小贴士

1、鸡肝一定选择质量可靠的,如果是有机的就更好了

2、磨出来的鸡肝泥很干,很细腻,可以放在粥里面,或者是混合胡萝卜泥等等一起吃,每次一勺子就足够啦

卤鸡肝

主料

鸡肝适量

调料

酱油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、香叶适量、甘草适量、肉蔻适量、花椒适量、蒜适量

做法

1、鸡肝用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水。(以溶解肝中可溶的有毒物质,做动物肝脏菜肴之前,最好都用冷水将其浸泡,因为动物肝脏虽营养价格高,但其中贮存的有毒物质也不少,经水浸泡,可以除去一部分可深于水的有毒物)。

2、将鸡肝放沸水中汆烫,直到用筷子扎一下没有多少血水渗出。

3、锅置火上放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮,加入酱油和盐,大火煮沸。

4、烧开后,转小火,放入鸡肝,焖煮40分钟。

5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味,即可食用。

盐水鸡肝

主料

鸡肝适量

调料

葱适量、姜、花椒、大料(、蒜、盐、醋、料酒

做法

1、鸡肝洗净。

2、准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。

3、锅内烧水。

4、向锅内放入少许醋。

5、将鸡肝放入。

6、鸡肝变色后放入2中的各料。

7、放入料酒。

8、放入盐,煮15分钟至熟即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。